ভূমিকা: ছোট এলাচ (বৈজ্ঞানিক নাম: Elettaria cardamomum) অ্যাামোমাম গণের জিঞ্জিবেরাসিস পরিবারের বিরুৎ। এই প্রজাতিটি শীতপ্রধান অঞ্চলে জন্মে। এটি অনেক ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
ছোট এলাচ বিবরণ:
ছোট এলাচ সাধারণ আদা-জাতীয় উদ্ভিদ। এটি খাড়া ও লম্বা, উচ্চতায় ১২ ফুট পর্যন্ত হয়। পুরু, মাংসল রাইজোমগুলি থেকে খাড়াভাবে কান্ড উপরের দিকে উঠে যায়। যা রৈখিক-ভল্লাকার আকৃতির পাতার দুটি সারি বহন করে যা প্রতিটি প্রায় ২ ফুট লম্বা। পাতাগুলি উপরে মসৃণ এবং গাঢ় সবুজ, নীচে রেশমী এবং ফ্যাকাশে। তাতে একটি তীক্ষ্ণ বিন্দু সরু হয়ে উপরে উঠে যায়।
পুষ্পগুলি পৃথক, অনুভূমিক কান্ডে বিকশিত হয় যা মাটি বরাবর ছড়িয়ে পড়ে। এগুলি প্রায় ২ ফুট লম্বা ও আলগা প্যানিকল, এতে অনেকগুলি ছোট পুষ্প থাকে যেগুলিতে বেগুনি শিরা এবং গোলাপী বা হলুদ মার্জিনসহ সাদা বা হলুদ রঙের পাপড়ি রয়েছে। ফল পাতলা আবরণযুক্ত, মসৃণ-চর্মযুক্ত, আয়তাকার, সবুজাভ ক্যাপসুল প্রায় ১-২ সেমি লম্বা। প্রতিটিতে ১৫-২০টি সুগন্ধযুক্ত লালচে বাদামী বীজ থাকে। ভারতীয় রান্নায় এলাচের শুঁটি ব্যবহার হয়।
বিস্তৃতি: এটি নেপাল, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, থাইল্যান্ড, শ্রীলঙ্কা এবং মধ্য আমেরিকায় জন্মে।
তথ্যসূত্র:
১. Prashant Awale, “Elettaria cardamomum”, flowersofindia.net, ভারত, ইউআরএলঃ http://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Cardamom.html
বি. দ্র: ব্যবহৃত ছবি উইকিপিডিয়া কমন্স থেকে নেওয়া হয়েছে। আলোকচিত্রীর নাম: B.navez
জন্ম ৮ জানুয়ারি ১৯৮৯। বাংলাদেশের ময়মনসিংহে আনন্দমোহন কলেজ থেকে বিএ সম্মান ও এমএ পাশ করেছেন। তাঁর প্রকাশিত প্রথম কবিতাগ্রন্থ “স্বপ্নের পাখিরা ওড়ে যৌথ খামারে” এবং যুগ্মভাবে সম্পাদিত বই “শাহেরা খাতুন স্মারক গ্রন্থ”। বিভিন্ন সাময়িকীতে তাঁর কবিতা প্রকাশিত হয়েছে। এছাড়া শিক্ষা জীবনের বিভিন্ন সময় রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক কাজের সাথে যুক্ত ছিলেন। বর্তমানে রোদ্দুরে ডট কমের সম্পাদক।