কাঁচকলার গুণের কথা বাঙালি বাড়িতে কে না জানে। কাঁচ কলা রান্নাই বা কত রকমভাবে করা হয়ে থাকে। ভাতে, ঝোল, ভাজা, শুক্তো, ডালনা, কোফতা, বড়া, চপ, চিপস- এইভাবে তালিকা দীর্ঘ হয়ে যায়। কাঁচকলার খোসাও ফেলা যায়- ছেঁচকি, ঘণ্টো, বড়া, সেদ্ধ করে বেটে কালজিরে দিয়ে সাঁতলে নেওয়াতারই বা কত রকমফের। এ ছাড়া আছে থোড় ও মোচা। সত্যি … Read more
ফল সবজিরূপেও খাওয়া হয়। পাকা কলা চোলাই করে ব্যানানা ওয়াইন, ব্রান্ডি, বিয়ার ভিনেগার ইত্যাদি তৈরি করা হয়। ফলের খোসায় অতিরিক্ত পটাশ থাকায়, খোসা থেকে সাবান তৈরি হয়। বায়বীয় কান্ড আহার্য শ্বেতস্বারের উৎস (Begum, 1987)। আরো পড়ুন
মুসাসি পরিবারে ৩টি গণ ও প্রায় ৯১টি প্রজাতি আছে। পূর্ব গোলার্ধের গ্রীষ্ম ও নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে এরা বিস্তৃত। বাংলাদেশের এর ১ টি মাত্র গণ ও ৩ টি প্রজাতি আছে। কাঁচ কলা, রাম কলা ও পাহাড়ি কলা। আরো পড়ুন
বাংলাদেশে এই গণে আছে তিনটি প্রজাতি এবং সারা পৃথিবীতে আছে প্রায় ৭০টি প্রজাতি। বাংলাদেশের পাহাড়ি কলা, রাম কলা , কাঁচ কলা এই গণের অন্তর্ভুক্ত। আরো পড়ুন
