গোল মরিচ বা কালো গোল মরিচ (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper nigrum) একটি লতানো উদ্ভিদ। এটি মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও প্রাচীনকাল থেকেই এদের আয়ুর্বেদিক ব্যবহার দেখা যায়। মরিচ প্রধানত কাজ করে রসবহস্রোতে এবং অগ্ন্যাশয়ে বা পচ্যমানাশয়ে। প্রতিদিনের রান্নায় গোলমরিচ ব্যবহার করা হয়। কাজে কাজেই এর তীক্ষ্ণ স্বাদের কথা সকলেরই জানা আছে। আরো পড়ুন
পিপুল বা দেশি পিপুল বা পিপলা বা পিপলা-মূল বা পিপুল মরিচ (বৈজ্ঞানিক নাম: piper-longum) হচ্ছে পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। এদের প্রধান গুণ হচ্ছে এরা শ্বাসকষ্ট উপশম করে। পিপুলের ব্যবহার রান্নায় কম হলেও নামটা অনেকেরই জানা। পিপুলকে ঔষধি হিসেবে সেবন করলে অনেক উপকার পাওয়া যাবে। পিপুল দীপন বা উদ্দীপিত করে, তীক্ষ্ণ, উষ্ণ, রুক্ষ, পিত্তকারক ও মলাবেগ করায়। কফ, বায়ু, উদর রোগ, গ্যাস, লিভারের অসুখ, গুল্ম, কৃমি, শ্বাস রোগ উপশম করে। ক্ষয় রোধ করে। মস্তিষ্কের দুর্বলতা, উগ, বাত প্রকোপ, সূতিকা রোগ, ঋতুস্রাব পরিস্কার না হওয়া, নিদ্রাহীনতা কফ, শ্বাস প্রভৃতি শারিরীক অসুবিধেতে প্রাচীন কাল থেকে ঘরোয়া ওষুধ হিসেবে পিপুল ব্যবহার করা হয়ে আসছে। আরো পড়ুন
মালা বনমরিচ (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper sylvestre) পিপারাসি গোত্রের পিপার গণের শক্ত এবং মসৃণ আরোহী গুল্ম। মালা বনমরিচের পাতা উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাকার, দীর্ঘাগ্র, ১০-১৫ X ৫-৮ সেমি, পাদদেশ তীক্ষাগ্র, গোলাকার বা অর্ধহৃৎপিণ্ডাকার, অধিকাংশক্ষেত্রে শীর্ষ আকষ্মিক খর্ব দীর্ঘাগ্র, পাদদেশ থেকে উপরের দিকটা ৫-শিরাল। আরো পড়ুন
পাহাড়ি পিপুল বা পাহাড়ী পুপিল হচ্ছে পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের খর্বাকার আরোহী গুল্ম। এদের শাখাসমূহ খাটো, খাড়া। পাতা একান্তর, ঝিল্লীময়, স্থুল ডিম্বাকার-ভল্লাকার, ৭-১৩ x ৩-৭ সেমি, শীর্ষ দীর্ঘাগ্র, পাদদেশ কীলকাকার বা গোলাকার, পাদদেশ ৫-শিরাল, পত্রবৃন্ত ১.০-২.৫ সেমি লম্বা, উপপত্র সরু, অস্পষ্ট, পত্রবৃন্তলগ্ন। আরো পড়ুন
চই বা চুই, চই, চব, চুই ঝাল, চই ঝাল, গজ পিপুল (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper retrofractum) হচ্ছে পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের বহুবর্ষজীবী সপুষ্পক উদ্ভিদ। এরা অনেকটা ঝোপাকার আরোহী গুল্ম। চুইঝাল ১০ মিটার পর্যন্ত লম্বা, কান্ড শক্ত। পাতা সরল, আরো পড়ুন
গোল পিপুল (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper peepuloides) পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের ঝোপাকার আরোহী লতা। এদের শাখাসমূহ স্ফীত পর্ববিশিষ্ট, কান্ড সরু, দৃঢ়। পাতা সরল, একান্তর, মসৃণ, ঝিল্লিময়, ডিম্বাকার-দীর্ঘায়ত, দীর্ঘায়ত বা রৈখিকাকার-দীর্ঘায়ত, পাদদেশ গোলাকার বা কিছুটা হৃৎপিণ্ডাকার, আরো পড়ুন
দেশি পিপিল বা পিপলা বা পিপুল পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের বহুবর্ষজীবী বীরুৎ। এদের শাখাসমূহ স্ফীত পর্ববিশিষ্ট, বিটপ সরু, শয়ান বা উধ্বগ, পর্ব থেকে মূল গজায়। এদের পাতা সরল, একান্তর, ভল্লাকার থেকে ডিম্বাকার-ভল্লাকার, পাদদেশ হৃৎপিণ্ডাকার, শীর্ষ তীক্ষাগ্র থেকে দীর্ঘাগ্র, পত্রবৃন্ত ১.২ সেমি পর্যন্ত লম্বা। আরো পড়ুন
বর্ণনা: পান বা খিলি পান (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper betle) পিপারাসি পরিবারের পিপার গণের একটি বহুবর্ষজীবী, শক্ত ও ঝুলন্ত আরোহী লতা। এরা ৫-২০ মিটার লম্বা, শাখাসমূহ স্ফীত পর্ববিশিষ্ট, আরোহী সহায়কের সহিত দৃঢ় সংলগ্ন হওয়ার জন্য পর্ব থেকে অস্থানিক মূল গজায়। পাতা সরল, একান্তর, দৃঢ় চর্মবৎ, হৃৎপিণ্ডাকার বা ডিম্বাকার-দীর্ঘায়ত অথবা ডিম্বাকার-হৃৎপিণ্ডাকার, পাদদেশ হৃৎপিণ্ডাকার, গোলাকার বা তির্যক, শীর্ষ … Read more
