তেল বীজ

সারা দেশে কমবেশি চাষ করা হয়। সরষে বর্ষবীজী বীরুৎ প্রজাতির। হলুদ রঙের ফুল হয়। গাছ প্রায় এক মিটারের কাছাকাছি বড় হয়। পাতা বড় হয়। ফুল বড় হয়। অগ্রভাগ কিছুটা গুচ্ছবদ্ধ হয়। হলুদ কিংবা পীত বর্ণের। আরো পড়ুন

সরিষা বা সর্ষে আমাদের পরিচিত একটি তেল উৎপাদনকারী ফসলি উদ্ভিদ। আমাদের রান্নায় প্রধানত সর্ষের তেলই ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মাছ রান্নায়, আলু ভর্তা, বেগুন পোড়া মাখায়, আমের আচারে সর্ষের তেল সুস্বাদ আনে। আরো পড়ুন