জীবজগতের উদ্ভিদই সালোকসংশ্লেষনের মাধ্যমে শর্করা-জাতীয় খাদ্য তৈরি করতে পারে। ঠিকে থাকার জন্য নুন্যতম পরিবেশ পেলেই রুক্ষ প্রকৃতিকে সজীব করে তুলতে পারে উদ্ভিদ। সবুজ অরণ্যে নানা প্রজাতির উদ্ভিদের দেখা মেলে। বৃক্ষ, গুল্ম, বিরুৎ এই উদ্ভিদ জগতের অন্তর্গত। বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে প্রতিটিই স্বতন্ত্র। উদ্ভিদের মধ্যে সপুষ্পক ও অপুষ্পক উভয়ই আছে।
ভূমিকা: প্রকৃতির এক অনন্য দান হলো রসুন। উদ্ভিদবিজ্ঞানের ভাষায় এটি লিলিয়াসি (Liliaceae) পরিবারের এলিয়াম (Allium) গণের একটি ঋজু বীরুৎ জাতীয় উদ্ভিদ। রসুন কেবল রান্নাঘরের একটি প্রয়োজনীয় মশলা বা উপাদানই নয়, বরং এটি প্রাচীনকাল থেকেই এর অসামান্য ভেষজ গুণাগুণের জন্য বিশ্বজুড়ে সমাদৃত। বাংলাদেশে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি জাতীয় খাবার, যা প্রায় প্রতিটি বাঙালির রান্নাঘরেই খুঁজে … Read more
ভূমিকা: আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ এমন এক উপাদান, যা ছাড়া রান্নার স্বাদ যেন অপূর্ণ থেকে যায়। উদ্ভিদবিদ্যার পরিভাষায়, পেঁয়াজ হলো লিলিয়াসি (Liliaceae) গোত্রের ‘এলিয়াম’ (Allium) বর্গের একটি কন্দজ উদ্ভিদ। উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা একে Allium cepa Linn হিসেবে অভিহিত করেছেন। এর গঠন বেশ কৌতূহলোদ্দীপক; মাটির নিচে অবস্থিত এই কন্দটি মূলত একাধিক স্তরে গঠিত এবং অত্যন্ত রসালো প্রকৃতির। যদিও … Read more
বৈজ্ঞানিক নাম: Allium L., Sp. Pl.: 294 (1753). ইংরেজি নাম: স্থানীয় নাম: জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস জগৎ/রাজ্য: Plantae বিভাগ: Angiosperms অবিন্যাসিত: Monocots বর্গ: Liliales গোত্র: Liliaceae গণ: Allium বর্ণনা: এলিয়াম লিলিয়াসি পরিবার বা গোত্রের একটি গণ। এগুলো বীরুৎ। কন্দ শল্ককন্দ, গন্ধ পূতি বা ঝাঁঝালো। পত্র মূলজ বা ভৌম পুষ্পদন্ডজ, সাধারণত রৈখিক, প্রস্থচ্ছেদে গোলাকার, ফঁপা, চ্যাপটা বা খাঁজ … Read more
পরিবারের বৈজ্ঞানিক নাম: Liliaceae A.L. de Jussieu (1789) ইংরেজি নাম: Lili স্থানীয় নাম: লিলি জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস জগৎ/রাজ্য: Plantae বিভাগ: Angiosperms অবিন্যাসিত: Monocots বর্গ: Liliales গোত্র: Liliaceae বর্ণনা: লিলি বা লিলিয়াসি হচ্ছে বর্ষ বা বহুবর্ষজীবী বীরুৎ, কদাচিৎ গুল্ম, গ্রন্থিক শ্বেতসার জাতীয় কন্দ বা গুঁড়িকন্দ। সাধারণত প্রতিবছর পেছনের অংশ মাঠে মরে যায়, ব্যতিক্রম Crinum, Pancratium ও Astelia। … Read more
বৈজ্ঞানিক নাম: Wolffia microscopica (Griff. ex Voigt) KurZ, Journ. Linn. Soc. Bot. 9: 265 (1866). সমনাম: Grantia microscopica Griff. ex Voigt (1845). ইংরেজি নাম: লিটল ডাকউইড। স্থানীয় নাম: সুজিপানা। জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস জগৎ/রাজ্য: Plantae বিভাগ: Angiosperms অবিন্যাসিত: Monocots অবিন্যাসিত: Alismatales গোত্র: Araceae উপগোত্র: Lemnoideae গণ: Wolffia প্রজাতি: Wolffia microscopica (Griff.) Kurz. বর্ণনা: সুজিপানা মুক্ত ভাসমান জলজ … Read more
দেশি গাব এবিনাসি পরিবারের ডিয়োসপিরস গণের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। এদের বৈজ্ঞানিক নাম Diospyros malabarica. এখানে এই বৃক্ষের ভেষজ ঔষধি ব্যবহার বর্ণনা করা হলো। দেশি গাব গাছ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পড়ুন আরো পড়ুন
হলুদের বোটানিক্যাল নাম Curcuma longa Linn, একে বর্তমানে Curcuma domestica Valeton বলাও হয়, ফ্যামিলি zingiberaceae. প্রাচীনকাল থেকেই ঘরোয়া ওষুধ হিসেবে হলুদ বা হরিদ্রা ব্যবহার করা হয়ে আসছে। প্রতিদিনের ডাল-তরকারি-ছেঁচকি-শাকে হলুদ রং আনতে রান্নায় হলুদ ব্যবহার করা হয়। হলুদ দিলে শুধু রং নয় খাবারের স্বাদও একটু বাড়ে। আরো পড়ুন
