অড়হর গুল্মের ভেষজ গুণ সম্পন্ন ডালজাতীয় শস্য গুল্ম by Dolon Prova - November 9, 2020March 4, 20210 অড়হর গুল্মজাতীয় শাখাপ্রশাখাযুক্ত উদ্ভিদ। এ প্রজাতি উচ্চতায় ৪ থেকে ৮ বা ১০ ফুট পর্যন্ত উচু হতে দেখা যায়। গাছ কাষ্ঠগর্ভ হলেও ডালগুলি নরম। সাধারণত একটি বৃত্তের তিনটি শাখাবৃত্তে এক একটি করে পাতা থাকে; আরো পড়ুন
মটর হচ্ছে কলাই বা ডাল জাতীয় ভেষজ খাদ্যশস্য বীরুৎ by Dolon Prova - November 8, 2020December 8, 20200 মটর (বৈজ্ঞানিক নাম: Pisum sativum ইংরেজি নাম: Mung beans) হচ্ছে ফেবাসি পরিবারের Pisum গণের একবর্ষজীবী সপুষ্পক বিরুৎ। মটরশুঁটি চাষ করা হয় ডাল হিসাবে খাওয়ার জন্য। আরো পড়ুন
মটরশুঁটি খাওয়ার ৮টি উপকারিতা বীরুৎ by Dolon Prova - October 26, 2018November 8, 20200 টরশুঁটি হচ্ছে মটর ডাল (বৈজ্ঞানিক নাম: Pisum sativum) দানা।মটরশুঁটি রুচিকর খাবার। আস্ত মটরের ঘুগনি বাঙালি রসনায় বড়ই প্রিয়। বিজয়া দশমীতে আজকাল এই ঘুগনি না হলে অতিথিদের মন ভরে না।আরো পড়ুন
কলাই বা মাষকলাই ডাল খাওয়ার উপকারিতা ও রান্নার পদ্ধতি বীরুৎ by Dolon Prova - October 25, 2018July 20, 20200 কলাইয়ের ডাল পক্ষাঘাতের পথ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। কলাই (বিউলির ডাল) শীতল, গুরুপাক, শুক্র, পিত্ত বায়ু ও মলবর্ধক এবং পুষ্টিকর। ভাজা কলাই উষ্ণবীর্য, স্নিগ্ধ, রুচিকর বল ও শুক্রবক, বায়ুনাশক। কলাইয়ের ডাল পুষ্টিকর। গুজরাট, মহারাষ্ট্র ও রাজস্থানের কৃষক যাঁরা খুবই বেশি পরিশ্রম করে বাজরার আটার (এক রকমের শস্য) মোটা মোটা লেটি আগুনে
ছোলা জনপ্রিয় ডাল জাতীয় খাদ্যশস্য বীরুৎ by Dolon Prova - September 18, 2018August 4, 20200 ছোলা বা চানা বা বুট কলই (বৈজ্ঞানিক নাম: Cicer arietinum) ডালজাতীয় শস্য এবং এই ডাল এবং ডালের তৈরি খাবার বাঙালির কাছে খুব জনপ্রিয়। ছোলা প্রোটিনসমৃদ্ধ একটি খাদ্যশস্য। আরো পড়ুন
ছোলার তৈরি খাবার ও ছোলার কুড়িটি ঔষধি গুণাগুণ গুল্ম by Dolon Prova - July 2, 2018August 7, 20200 ছোলায় আছে বাজীকরণের গুণ। আযুর্বেদ মতে, ছোলা লঘু, উষ্ণবীর্য বা শরীর গরম করে- কড়া, বল ও বায়ুবর্ধক। শ্বাস, কাশি, কফ ও রক্তপিত্ত উপশম করে। আরো পড়ুন
চাকুন্দা দক্ষিণ এশিয়ার ভেষজ গুণসম্পন্ন গুল্ম ঘাস by Dolon Prova - February 13, 2018February 9, 20210 এটিকে বৃক্ষ বলা হয় না। চাকুন্দা মূলত ক্ষুপ বা গুল্ম জাতীয় গাছ অর্থাৎ কালমেঘের মতো ছোট ঝোপ গাছ। এই গুল্ম বর্ষজীবী। এর পাতার আকৃতি প্রায় গোল আরো পড়ুন
চাকুন্দা গাছের ফুল, পাতা, ফল ঔষধি গুণ সম্পন্ন ঘাস by Dolon Prova - February 6, 2018August 18, 20200 গ্রামের অনেকের কাছে পরিচিত একটি গাছ চাকুন্দা। এদের বৈজ্ঞানিক নাম Senna Tora. আগাছা হিসাবে পরিচিত হলেও এই গাছের ফুল, পাতা, ফল দিয়ে বাচ্চারা খেলে থাকে। এটি একধরনের গুল্ম। এর নানা ঔষধি গুণ আছে। আরো পড়ুন
মসুর ডাল খাদ্যশস্যটির কুড়িটি উপকারিতা ও ঔষধি গুণাগুণ ঘাস by Dolon Prova - January 28, 2018August 18, 20201 মসুর ডাল হচ্ছে কলাই জাতীয় শস্য মসুরের (বৈজ্ঞানিক নাম: Lens culinaris) শুকনো পুষ্ট ফল। বাঙালির প্রিয় একটি অতি পরিচিত ডাল। এটি মূলত প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। আরো পড়ুন
